土豆烧鸡翅的做法

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 孕妇食谱 补气食谱

工艺 烧

口味 微辣

食用 中餐、晚餐

主料 鸡翅300克

辅料 土豆（黄皮）150克

调料 料酒15克 酱油10克 盐5克 八角2克 花椒2克 辣椒(红、尖、干)15克 鸡精2克 大葱15克 姜10克 植物油25克 白砂糖2克

1.将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制1～2个小时；
2.将土豆洗净去皮，切成块状，用清水洗2～3次，放好备用；
3.葱切段状，姜切成片；
4.将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状；
5.把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入；
6.倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右；
7.十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块，继续大火焖烧；
8.大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。