红油竹笋的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 祛痰食谱 利尿食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 微辣

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 竹笋450克

辅料 青椒30克 辣椒(红、尖)30克

调料 葱油5克 辣椒油10克 盐2克 味精1克 香油1克 大蒜（白皮）5克

1.先将笋洗净，改刀切条，放入沸水中焯烫一下；
2.笋丝捞出后沥干水分，备用；
3.青椒、红椒分别洗净切丝。
4.蒜去皮洗净切末备用；
5.在竹笋条、青椒丝、红椒丝中加入辣椒油、盐、味精、香油、葱油、蒜末调味，拌匀即可。