木耳豆腐丁的做法

类别 中风食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 美容养颜食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽美观，味辣鲜嫩。

主料 豆腐(北)400克

辅料 木耳(干)20克 黄瓜50克

调料 胡麻油5克 大葱5克 辣椒粉2克 醋5克 味精2克 酱油5克 白砂糖5克 香油10克

1.木耳用水泡发洗净备用；豆腐、黄瓜、木耳和葱分别切成同样大小的丁，投入烧沸的开水锅内烫一下，捞出晾凉后放入盆中。
2.辣椒粉、香油、花椒油、酱油、醋、白糖和味精同放一碗内调成味汁，浇在烫过的原料上，拌匀即成。

木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。