香辣五丝的做法

类别 家常菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 拌

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 圆白菜300克 辣椒(红、尖)50克 木耳(水发)50克 莲藕50克

调料 香油10克 辣椒粉6克 盐3克 味精2克

1.将圆白菜、红椒、青椒、水发木耳、藕均洗净切成细丝，先用开水烫一下，再用凉开水过凉，控净水分；
2.坐锅点火倒香油，下入辣椒粉，炸成辣椒红油；
3.将五丝放入盆内，加入精盐、味精、辣椒油拌匀，装盘即成。

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。