西红柿炖明虾的做法

类别 家常菜

工艺 原炖

口味 咸酸味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 酸咸适口，风味独特。

主料 对虾500克 番茄300克

调料 大葱20克 姜10克 番茄酱20克 盐5克 味精3克 花生油30克 香菜10克

1.虾洗净，西红柿去皮切块。
2.锅中加花生油，下葱花、姜片爆锅，加入西红柿煸炒，放入番茄酱炒香，倒入虾，加适量水炖熟虾，用精盐、味精调味，撒香菜段，出锅即可。

蛎虾要新鲜，西红柿选用熟透的。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
番茄 西红柿忌与石榴同食。