三丝白菜炖的做法

类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 小儿营养不良食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 白菜500克 火腿100克 鸡肉100克 香菇（鲜）50克

调料 盐10克 味精5克 植物油20克

1.将香菇泡软，去蒂，与火腿、鸡肉切细丝；
2.将白菜洗净，去黄叶，只留菜心，对开切两半，排在锅中，加高汤100毫升，用大火煮开锅，用小火炖煮30分钟，夹出排放在碟上；
3.将油烧热，倒入炖煮白菜汤汁，加盐、味精、火腿丝、香菇丝、鸡肉丝煮开锅；
4.待肉丝熟后勾芡，淋在菜心上即可。