腊肉炒菠菜的做法

类别 家常菜 贫血食谱 春季养生食谱 健脾开胃食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 菠菜250克 腊肉(生)200克

调料 大葱5克 大蒜（白皮）5克 植物油15克 料酒10克 白砂糖3克 盐2克

1.腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片；
2.菠菜洗净切段；
3.大蒜洗净拍碎；葱切段；
4.锅内倒入植物油，爆香大蒜和葱段，放入腊肉炒一下；
5.淋料酒和白糖，加入菠菜大火快炒，加盐调味即可。

1.腊肉也有五花肉腌制的，除了炒菠菜以外，也可以炒青蒜的辣椒，或炒芥蓝、卷心菜等其他蔬菜。
2.腊肉如焯烫过再入菜，可减少盐分的摄取。