黑木耳芹菜粥的做法

类别 气血双补食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 芹菜50克 木耳(干)20克

调料 盐2克 味精1克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2.黑木耳用温水发透，去蒂根，撕成瓣。
3.芹菜洗净，切碎。
4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，置旺火上烧沸，撇去浮沫，加入芹菜、黑木耳，改用小火熬煮成粥。
5.粥内下入盐、味精拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
木耳(干) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。