香露鸡的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 消化不良食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡750克

调料 大葱15克 姜10克 料酒25克 盐4克 味精1克

1.将鸡在开水锅中氽一下，捞出后用清水洗净；
2.将鸡用精盐擦一遍，然后放入容器中，放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用；
3.将锅置于中火上，将鸡入屉蒸熟后取出晾凉，斩块装盘，再淋上卤汁即可。