香菇油菜面筋粥的做法

类别 快餐/主食 秋季养生食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 水面筋100克

辅料 香菇（鲜）30克 油菜30克

调料 香油5克 盐3克 味精1克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
2.将水面筋切成1.5厘米左右的方块；
3.香菇用温水泡片刻，洗净切丝；
4.油菜洗净切丝；
5.锅内加入约1200毫升冷水，加入粳米，用旺火煮开；
6.随即加入水面筋块、油菜丝、香菇丝，用小火慢煮成粥，调入盐、味精和香油拌匀即成。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”