海参炖鸡的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 产后调理食谱 老人食谱 术后食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 海参软糯，鸡肉香醇。

主料 海参（水浸）500克 公鸡300克

调料 姜3克 盐4克 味精2克

1.海参用水洗净内脏、泥沙，顺长切成宽条状；
2.老母鸡剁成块；
3.鸡块、姜片放入炖盅内，加水烧开，撇去浮沫，加盖，用小火炖至鸡块七八成热；
4.再放入海参，继续用小火炖20分钟左右；
5.揭去盖，放精盐、味精调好口味即成。

海参（水浸） 海参与醋相克；不宜与甘草同服。