指数
熘双色鱼丝的做法
1.鲜鳜鱼肉洗净,去骨、去皮,切成丝,用盐、料酒、胡椒面腌渍30分钟;
2.胡萝卜、青笋分别去皮,切成粗,长相应的丝;
3.将蛋清,干豆粉调成糊,将鱼丝拌匀,用碗盛盐、料酒、味精、汤、水淀粉调成汁;
4.锅内油烧至三成热,放入鱼丝、萝卜丝、青笋丝,用筷子轻轻滑散,倒入漏勺内;
5.锅内加油,将姜、蒜、葱炒出香味,倒入三丝,烹入芡汁,迅速翻炒均匀,起锅装碟即成。
熘双色鱼丝的食谱营养
熘双色鱼丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
熘双色鱼丝的营养成分
- 能量579.91千卡
- 蛋白质52.83克
- 脂肪34.59克
- 碳水化合物20.07克
- 叶酸91.63微克
- 膳食纤维1.94克
- 胆固醇540.5毫克
- 维生素a506.16微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.06毫克
- 维生素e14.07毫克
- 胡萝卜素2192.12微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸12.9毫克
- 钙216.78毫克
- 磷584.9毫克
- 钾1062.12毫克
- 钠6564.94毫克
- 碘14.01微克
- 镁108.31毫克
- 铁6.16毫克
- 锌3.54毫克
- 硒61.62微克
- 铜0.55毫克
- 锰0.92毫克