肉丝煮冬笋的做法

类别 家常菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 便秘食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋300克

辅料 猪肉(瘦)100克

调料 花生油20克 盐3克 味精2克 酱油5克 淀粉(玉米)11克

1.将水发冬笋切成丝；
2.猪瘦肉洗净，切成丝，放在碗内，加入湿淀粉（5克）、精盐（1克）、酱油拌匀，腌20分钟；
3.将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入猪瘦肉丝煸炒断生，倒入高汤（1000克）烧开，下入冬笋丝、精盐（2克）、味精煮开；
4.用余下的湿淀粉勾芡，盛在汤碗中即可。