凤菇乌鸡汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 乌骨鸡1200克

辅料 凤尾菇80克 火腿30克 油菜心30克

调料 盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜8克

1.将乌鸡收拾干净，切块；
2.凤尾菇洗净撒成大片；
3.火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；
4.菜心洗净，切成3厘米长的段；
5.锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；
6.将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；
7.锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；
8.再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；
9.最后加入菜心、味精炖2分钟即可。