鸡蛋菠菜蛋盅的做法

类别 家常菜 贫血食谱 补虚养身食谱 肝调养食谱

工艺 其他

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋200克 菠菜75克

辅料 小麦面粉15克 牛奶50克

调料 辣酱油5克 盐3克 胡椒粉4克 味精4克 黄油15克

1.先将菠菜烫熟，挤去水分切成泥；
2.将炒锅烧热，放入黄油，加入面粉，微火炒成乳黄色后加入牛奶，再放上菠菜泥，加入辣酱油、盐、胡椒粉和味精拌匀；
3.开锅后放在一边，晾凉备用；
4.将鸡蛋煮熟，剥去壳，切成两半；
5.将蛋黄挖出，填入菠菜泥；
6.将蛋黄搓碎，撒在做好的蛋盅上即可食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。