纸包三样的做法

类别 山东菜 防癌抗癌食谱 健脾开胃食谱 减肥瘦身食谱 私家菜

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蘑菇(鲜蘑)200克 油菜100克 莴笋100克

调料 葱白15克 大蒜（白皮）15克 胡椒粉5克 味精5克 香油10克 盐10克 白砂糖15克 淀粉(玉米)4克 花生油30克

1.将青笋（莴笋）、油菜，洗净；
2.青笋切成薄片，油菜切成长节，下开水烫过，捞出沥去水，装入碗内；
3.蘑菇洗净切成片；
4.将上述各料一半装入碗内，适量加盐、胡椒、白糖、味精、麻油、水淀粉，拌匀分成16份；
5.取食用玻璃纸裁成16厘米的正方形16张，每张放一份拌好的菜肴，四角对折，包成长方形，收口处留半只角不完全包进去，以便食用时拆开；
6.洗净炒锅，置于中火，下菜油，烧至六成热，装碟，食用时将纸拆开即成。