海米冬笋的做法

类别 便秘食谱 私家菜 骨质疏松食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 冬笋250克

辅料 虾米25克

调料 植物油20克 料酒15克 淀粉(玉米)5克 白砂糖3克 盐3克 味精2克

1.将冬笋去皮洗净，切成厚片，用刀拍松，再切成条，下入开水锅焯透，捞出控水备用；
2.海米（虾米）用温水略泡；
3.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4.炒锅注油烧至五成热，下入冬笋条，炸至金黄色捞出控油；
5.炒锅注油烧热，放入笋条、海米，加白糖、水、料酒、精盐烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。