凉拌鹅血的做法

类别 私家菜 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹅血500克

调料 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 香菜15克 辣椒粉2克 酱油3克 醋2克 味精1克

1.将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2.姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3.葱切花待用；
4.将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。