土豆鸡蛋饼的做法

类别 西餐其他

工艺 焗

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 土豆（黄皮）250克 鸡蛋250克

辅料 洋葱（黄皮）50克

调料 植物油35克 盐3克 胡椒粉2克

1.将土豆削皮洗净切成丁；
2.葱头洗净切成丁；
3.鸡蛋磕入碗内打散；
4.蛋液加入精盐、胡椒粉和少许清水拌匀；
5.锅内注油烧至六成热，下入土豆炒熟盛出；
6.锅内注油烧至六成热，下入葱头炒至金黄色；
7.加入土豆丁，浇上鸡蛋液用小火煎至金黄；
8.用锅铲翻炒过来，将另一面也煎至金黄，出锅，趁热食用。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。