烤鱼肉卷的做法

类别 西餐其他

工艺 烤

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 草鱼750克

辅料 洋葱（黄皮）50克 胡萝卜50克 西芹25克 面包100克 黄油50克 牛奶50克

调料 盐8克 胡椒粉5克 柠檬汁15克

1.取鱼肉250克煮熟切成小丁；
2.面包用牛奶泡软后挤去奶汁；
3.洋葱切成丁用黄油炒香；
4.胡萝卜切丁煮熟；
5.将切好的鱼肉、洋葱、胡萝卜、面包放在一起；
6.加入精盐、胡椒粉拌匀即成鱼肉馅；
7.将余下的鱼肉切成10片，用肉拍子拍薄；
8.抹上精盐、胡椒粉、放上鱼肉馅，卷成筒；
9.用牙签扎牢，码入涂过黄油的烤盘内；
10.鱼卷涂上少许黄油，放入烤炉内烤熟即可食用。