指数
酸萝卜马蹄炖鸭的做法
1.先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；
2.酸萝卜切成条状；
3.马蹄去皮后削成圆状待用；
4.锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；
5.放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。
酸萝卜马蹄炖鸭制作提示
1.仔鸭要洗净，以防汤色不白；
2.加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软；
3.此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。
酸萝卜马蹄炖鸭健康提示
1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用；
2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症；
3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。
酸萝卜马蹄炖鸭的食谱营养
酸萝卜马蹄炖鸭的食物相克
酸萝卜马蹄炖鸭的营养成分
- 能量3110.46千卡
- 蛋白质197.68克
- 脂肪246.71克
- 碳水化合物28.26克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维3.37克
- 胆固醇1175毫克
- 维生素a661.8微克
- 维生素c49.4毫克
- 维生素e5.86毫克
- 胡萝卜素77微克
- 核黄素2.83毫克
- 硫胺素1.06毫克
- 烟酸53.89毫克
- 钙159毫克
- 磷1623.58毫克
- 钾3071.18毫克
- 钠7063.14毫克
- 镁223.84毫克
- 铁29.41毫克
- 锌17.64毫克
- 硒155.27微克
- 铜2.81毫克
- 锰1.42毫克
