意大利蔬菜汤的做法

类别 意大利菜

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 洋葱（红皮）20克 西芹20克 胡萝卜20克 番茄30克 意大利红洋葱20克

辅料 百里香5克 香叶3克 螺旋面10克 香芹5克 斑豆15克 奶酪10克 罗勒叶10克

调料 番茄酱10克 盐2克 胡椒粉1克

1.螺旋面、红腰豆分别煮熟；
2.锅烧热倒入橄榄油，爆香洋葱、西芹、加入红葱头拌炒；
3.再加入剩余材料一起煮沸；
4.然后放入螺旋面、红腰豆，再煮后加入盐、胡椒粉即可。

1.螺旋面在水沸后放入，煮约10分钟即可；
2.红腰豆若是干的先泡水再煮较易熟，罐装的可直接使用；
3.汤可用改用牛高汤。
鸡高汤制作方法
原料胡萝卜丁30克，西芹30克，洋葱丁30克，鸡骨100克，百里香5克，香芹梗5克，月桂叶2片。
1.鸡骨汆烫，加入水和其他材料煮沸；
2.转小火煮1.5小时，过滤取汤汁即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
奶酪 奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。