烧牛腩的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色金黄，软嫩鲜美。

主料 牛腱子肉500克

辅料 香菇（鲜）30克 青椒30克

调料 花生油50克 盐5克 味精2克 酱油5克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 香油5克

1.将牛腱子肉切成两大块，用清水洗净，放入锅内，加凉水煮2小时，取出切成1厘米见方的块；
2.青椒，香菇切成象眼块；
3.锅内放油烧热，将牛肉块和香菇，青椒倒入锅内翻炒，再加入原汤、酱油、精盐、胡椒粉，用小火将汤熬浓，放味精，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅即可。