香炸银鳕鱼的做法

类别 上海菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺 炸

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 外脆内嫩，甘香鲜美。

主料 鳕鱼200克 胡萝卜50克 芹菜50克 香菜50克 洋葱（白皮）30克

辅料 糯米粉10克

调料 大蒜（白皮）3克 色拉酱50克 酱油5克 白砂糖5克 植物油40克 盐3克

1.把什锦蔬菜洗净放入搅拌机中加适量清水搅成菜汁，放入调味料拌匀。
2.银鳕鱼洗净抹干水分，放进什菜汁中腌足12小时(需放进冰柜内冷藏)。
3.锅上火下油，烧至六成热，将银鳕鱼抹上少许粘米粉。放入油锅用中火炸至金黄色，捞出装盘，跟沙律酱上桌即可。

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。