番茄炒鸡蛋的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 办公室午餐

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 红黄相间，鲜香酸甜。

主料 番茄500克 鸡蛋150克

调料 植物油25克 白砂糖10克 盐3克 淀粉(豌豆)5克

1.把西红柿洗净，去蒂，切成象眼块；
2.鸡蛋打入碗内，加入盐少许，搅匀；
3.将炒锅放植物油，先将鸡蛋倒入，炒成散块，盛出；
4.炒锅中再少放些植物油，油烧热后放入西红柿翻炒几下，再放入鸡蛋，搅炒均匀加入白糖、盐，再翻炒几下，用淀粉勾芡即成。

营养丰富，常吃具有滋补、美容功效。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。