银鱼芥菜的做法

类别 微波食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 脾调养食谱 肺调养食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 银鱼100克 芥菜750克

调料 大蒜（白皮）20克 姜10克 色拉油75克 淀粉(豌豆)15克 盐12克 味精2克 黄酒10克

1.芥菜心去老梗，削去边缘软叶，留中间嫩的部分，装入盘内。
2.将银鱼洗净。
3.蒜末（切末）、姜末（切末）加入色拉油，高火2分钟爆香，倒入芥菜心中，并加入精盐10克、味精2克、绍酒10克、水45克高火8分钟，取出排列整齐。
4.银鱼加入热高汤及盐，加盖高火8分钟，再以淀粉15克加冷开水勾芡后，淋于芥菜心上即可。