冻豆腐塌菜的做法

类别 上海菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 青少年食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜艳，味鲜爽口。

主料 豆腐(北)400克 乌菜250克 火腿100克 胡萝卜50克 竹笋50克

调料 盐4克 味精4克 白砂糖5克 香油10克 植物油50克

1.先将豆腐切成厚片，放进冰箱冷冻室冻1天，使其冻起孔，将豆腐化冻出水，将塌菜洗净切好。
2.锅上火，放入油烧热，放入塌菜煸炒后倒出，锅中加上汤，放入笋片，火腿片，烧开后再放盐，糖，冻豆腐，塌菜，胡萝卜片，加入味精，淋上麻油即可。