兰花带子的做法

类别 防癌抗癌食谱 家常菜 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 冠心病食谱

工艺 滑炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 西兰花300克 扇贝(鲜)360克

辅料 红萝卜花100克

调料 大葱10克 盐5克 白砂糖5克 淀粉(玉米)10克 生抽5克 料酒5克

1.西兰花以稀盐水洗净，切成小棵，飞水备用；
2.鲜带子去除群带，剥净薄衣，冲净以带子调味料拌匀；
3.烧红锅，下油，加入西兰花及红萝卜花炒熟，盛起；
4.再烧红锅，下较多量油，将带子走油备用；
5.倾去余油分，爆香葱花，赞绍酒，下芡汁调味料；
6.西兰花、带子回锅快手兜匀，便可上桌。

此菜有滑油过程，需备花生油约500克。