指数
丸子津菜汤的做法
1.猪五花肉绞碎与盐、生粉拌和均匀,白菜洗净,横切成0.5厘米宽条,粉丝用温水泡软,再浸入冷水中。
2.清水煮滚,绞肉用拇指、食指挤出肉丸,用汤舀起投入沸水中氽煮,见肉丸变色浮起,即可捞出沥干。
3.高汤煮开,放入白菜煮滚;待白菜变软,再投入粉丝;煮至粉丝呈透明时,即放入肉丸同煮;再滚时加盐、味精调味,即可盛盘供食。
4.上桌前淋上麻油,味道更香。
丸子津菜汤健康提示
绞肉可提供蛋白质,大白菜富含维生素与矿物质,配合粉丝食用,既可汤亦可菜。
丸子津菜汤的食谱营养
丸子津菜汤的营养成分
- 能量1077.71千卡
- 蛋白质34.2克
- 脂肪85.46克
- 碳水化合物44.92克
- 叶酸9.71微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a60微克
- 维生素c42毫克
- 维生素e2.72毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.55毫克
- 烟酸8.63毫克
- 钙86.34毫克
- 磷414毫克
- 钾602.88毫克
- 钠5335.7毫克
- 镁54.79毫克
- 铁6.96毫克
- 锌5.7毫克
- 硒28.74微克
- 铜0.24毫克
- 锰0.43毫克