打碗花豆腐海米汤的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱 更年期食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤味清鲜，柔滑爽口。

主料 小旋花150克 豆腐(北)150克

辅料 虾米10克

调料 盐2克 大葱5克 姜3克 味精2克

1.将打碗花择洗干净，入开水中略焯一下，再用凉水过凉，切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条，用沸水烫一下，捞出。虾米用开水泡发好。
2.汤锅置火上，放入猪油，油热后下葱、姜末炝锅，放入高汤1000毫升、海米，汤开后放豆腐条、打碗花、精盐，再开后煮2至3分钟，加味精，起锅盛入汤碗中，即可食用。

面根藤又称打碗花。