花椒鱼片的做法

花椒鱼片的做法

花椒鱼片

类别 私家菜 补虚养身食谱 利尿食谱 营养不良食谱 青少年食谱

工艺

口味 椒麻味

食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 鸡蛋50克 金针菇50克

调料 植物油30克 生抽10克 淀粉(玉米)10克 4克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒5克 3克

指数
花椒鱼片的做法
1.将鲤鱼肉切成薄片,加精盐、生抽、淀粉、鸡蛋液拌匀腌入味;
2.将金针菇下入开水锅内烫熟,捞出装大碗内垫底;
3.锅内添水,加精盐、姜丝烧开,放入鱼片煮至九成熟倒入大碗内;
4.炒锅注油烧热,下入干辣椒、花椒粒炸香,浇在鱼片即可。
花椒鱼片的食谱营养
花椒鱼片的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。
花椒鱼片的营养成分
日常生活类