莲藕黄豆炖排骨的做法

类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

工艺 炖

口味 姜汁味

食用 中餐、晚餐

主料 大豆200克 莲藕200克 猪排骨(大排)300克

辅料 枣（干）20克

调料 盐5克 香菜10克 鸡精3克 料酒30克 生抽30克 大葱20克 姜20克 花椒15克 植物油50克

1.将排骨洗干净改刀成段；
2.莲藕去皮洗净切成块；
3.葱切段、姜切片；
4.锅上火放入油，烧至五成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒粒、葱段、姜片、黄豆（大豆）、盐、藕块翻炒均匀；
5.待锅开后倒入沙锅中；
6.炖至肉离骨，出锅时撒上香菜末即可食用。