玛瑙豆腐的做法

类别 私家菜 美容养颜食谱 更年期食谱

工艺 拌

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽鲜艳，蒜香浓郁。

主料 豆腐(南)300克

辅料 咸鸭蛋150克

调料 大蒜（白皮）30克 香油5克 盐2克 味精1克

1.豆腐切成1厘米见方的丁，用开水烫一下，沥干放在盘中。
2.蒜洗净，捣成蒜泥；咸鸭蛋去壳，蛋清切成小丁，蛋黄、精盐、味精加点水调成泥状。
3.蛋清和蒜泥放入豆腐中拌一下，再把蛋黄泥盖在豆腐中央，倒上香油即可。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。