鱼卷的做法

类别 延缓衰老食谱 私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱 营养不良食谱

工艺 其他

口味 怪味

食用 中餐、晚餐

主料 草鱼150克

辅料 洋葱（白皮）25克 芹菜25克 鸡蛋50克

调料 黄油10克 白兰地5克 盐3克 胡椒粉2克

1.将草鱼肉斜刀切成片，用刀背拍成长方形薄片；
2.葱头去外皮，洗净切成细丝；
3.芹菜择洗干净，切成细丝；
4.炒锅放黄油烧化，下入葱头丝、芹菜丝炒香，撒入精盐、胡椒粉，烹入白兰地酒，炒匀备用；
5.将鸡蛋磕入碗内打散，倒入盘内，放入微波炉内加热1分钟，取出切成丝，与葱头丝、芹菜丝拌匀；
6.将鱼肉片铺平，放入三丝，卷起成筒形，码入盘中，放入微波炉内加热10分钟，取出，浇上奶油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。