蒜香鸡翅的做法

类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 炸

口味 蒜香味

食用 中餐、晚餐

口感 鸡翅红亮鲜艳，蒜香味浓厚。

主料 鸡翅400克

辅料 大蒜（白皮）25克 柿子椒25克 青椒25克 洋葱（白皮）30克 芝麻15克

调料 椒盐35克 白砂糖5克 料酒15克 盐8克 味精2克 香油2克 色拉油100克

1.将鸡翅改斜刀；
2.蒜去两头打碎成蒜蓉；
3.取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4.青、红椒和葱头切成小粒；
5.起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出（大约8分钟熟）；
6.起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7.放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。

1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
2.鸡翅须炸至金黄色。