指数
姜汁黄鳝饭的做法
1.将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；
2.加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；
3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；
4.将盖汁黄鳝倒在饭上，盖严后再蒸15分钟即成。
姜汁黄鳝饭健康提示
本品具有补血健胃之功效，适于胃寒患者食用。
姜汁黄鳝饭的食谱营养
姜汁黄鳝饭的食物相克
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
姜汁黄鳝饭的营养成分
- 能量829.4千卡
- 蛋白质43.2克
- 脂肪3.37克
- 碳水化合物158.34克
- 叶酸3.82微克
- 膳食纤维1.43克
- 胆固醇189毫克
- 维生素a96微克
- 维生素c3.15毫克
- 维生素e4.1毫克
- 胡萝卜素126微克
- 核黄素1.65毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸8.38毫克
- 钙102.4毫克
- 磷575.3毫克
- 钾643.65毫克
- 钠687.36毫克
- 碘0.24微克
- 镁113.3毫克
- 铁7毫克
- 锌6.02毫克
- 硒57.14微克
- 铜0.47毫克
- 锰6.18毫克
