炒芙蓉虾的做法

类别 山东菜 壮腰健肾食谱 通乳食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 熟炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 芙蓉虾洁白滑嫩，鲜香可口。

主料 对虾250克

辅料 香菜30克 火腿15克

调料 鸡蛋清120克 牛奶50克 植物油15克 盐2克 味精2克 大葱5克 姜汁5克 胡椒粉1克

1.大虾去头、皮和尾，切成大粒，用姜汁油水氽出备用。
2.鸡蛋清加凉高汤100克、鲜牛奶、盐、味精、白胡椒粉调匀，放入虾粒。
3.热勺内加植物油烧温，放入芙蓉虾，用慢火炒熟，盛入盘中，撒上火腿末，上桌时随带香菜末碟。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。