咖喱牛腩乌龙面的做法

类别 快餐/主食 营养不良食谱 贫血食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱

工艺 煮

口味 咖喱味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛腩（腰窝）300克 面条(标准粉)220克

辅料 胡萝卜100克 白萝卜100克 洋葱（白皮）80克 芋头80克 荷兰豆30克

调料 咖喱15克 盐5克 胡椒粉5克 植物油30克

1.牛腩切块，用滚水氽烫过备用。
2.热30克油将材料（胡萝卜块、白萝卜块、洋葱丁、芋头块、荷兰豆），再加入高汤2000毫升煮至水滚。
3.将牛腩块及咖喱块加入做法2的锅中，并转小火煮至约30分钟，最后加入调味料（盐5克、胡椒粉5克）调匀即可熄火。
4.另将乌龙面煮熟装碗，加入做法3中的煮好的咖喱牛腩即可食用。

市面上的咖喱块口味众多，例如:五香、香辣、胡椒等各种口味，可依个人喜好来选择购买。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
芋头 芋头忌于香蕉同食。