凉拌四季豆的做法

类别 私家菜 减肥瘦身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 青少年食谱

工艺 拌

口味 麻酱味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 此菜色泽淡绿素雅，脆嫩味鲜，蒜香扑鼻，增进食欲。

主料 四季豆500克

调料 芝麻酱30克 盐3克 白芝麻4克 味精3克 豆瓣酱10克

1.将四季豆掐去豆尖，并顺势撕去两边筋，洗净；
2.放入沸水中焯熟，再用冷水激凉，捞起沥水；
3.大蒜剁成泥；
4.将四季豆盛装在大碗中，加入麻酱、精盐、糖、味精、蒜泥拌匀；
5.腌渍片刻，就可装盘上餐桌。