小炒香干芹菜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 生炒

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣鲜香，味美可口。

主料 芹菜500克 香干100克

调料 色拉油50克 盐5克 味精3克 酱油4克 辣椒(红、尖、干)15克 姜5克 香油10克

1.将芹菜去叶、根，洗净，粗梗用手掰开，切成寸段，入沸水锅内焯水后捞出，用凉水过凉，捞出沥干水分；干尖椒切丝；姜切丝。
2.香干洗净切片，入沸水锅内焯水后捞出，沥干水分备用。
3.锅置旺火上，放入色拉油，烧热后下干尖椒丝、姜丝煸香，再放入芹菜、香干，加精盐、味精、酱油煸炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。