腊鲜鸭肝的做法

类别 卤酱菜

工艺 腊

口味 五香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 猪肉(瘦)350克 猪肉(肥)150克 鸭肝215克

调料 盐8克 白砂糖50克 酱油60克 料酒30克 姜汁15克

1.把鲜鸭肝切成粒状如黄豆大，用姜汁15克，汾酒10克腌20分钟。
2.其余全部制法按照腊肠操作过程。
3.在太阳下曝晒两天即成。