指数
豉椒炒海蟹的做法
1.将蟹去盖、肺,肉切块。
2.将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。
3.锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。
豉椒炒海蟹制作提示
1.因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。
2.海蟹必须新鲜,炸时注意火候,以熟透为准。
豉椒炒海蟹的食谱营养
豉椒炒海蟹的食物相克
海蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
豉椒炒海蟹的营养成分
- 能量598.48千卡
- 蛋白质80.35克
- 脂肪16.42克
- 碳水化合物37.41克
- 叶酸57.92微克
- 膳食纤维1.76克
- 胆固醇917.5毫克
- 维生素a294.18微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c25.44毫克
- 维生素e18.26毫克
- 胡萝卜素162.32微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸13.09毫克
- 钙1090.53毫克
- 磷807.09毫克
- 钾1407.03毫克
- 钠5721.46毫克
- 碘14.01微克
- 镁271.29毫克
- 铁10.45毫克
- 锌17.54毫克
- 硒421.65微克
- 铜8.58毫克
- 锰1.6毫克