豉汁熬豆腐的做法

类别 家常菜 青少年食谱 老人食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱

工艺 煮

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 圆白菜100克

辅料 紫菜(干)10克

调料 豆豉20克 大蒜（白皮）10克 姜8克 植物油15克 盐3克 味精2克 淀粉(玉米)10克

1.将圆白菜切丝；
2.嫩豆腐切成片；
3.紫菜洗净切碎末；
4.蒜、姜分别切片备用；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，放入蒜片、姜片爆香，放入豆豉炒匀，再倒入圆白菜丝翻炒，倒入清水；
6.水沸后煮5分钟，再下入嫩豆腐片；
7.煮沸后加入味精、精盐，然后撒上紫菜末即可出锅。