蒜蓉蒸大虾的做法

类别 山东菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 补虚养身食谱 阳痿早泄食谱

工艺 清蒸

口味 蒜香味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味，再配生菜佐食，别有一翻风味。

主料 对虾600克

辅料 生菜（团叶）250克

调料 大蒜（白皮）50克 大葱25克 酱油20克 味精2克 鱼露5克 料酒5克 白砂糖5克 胡麻油5克 醋5克 花椒粉2克 盐3克

1.大虾剪去枪、须、腿，由尾至头一片两半，皮朝下放盘中。
2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀，花椒油烧热，浇在料汁中。
3.将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟，生菜码面，放在虾的一边即成。

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。