椒盐白菜的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 特色菜

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 酸辣可口。

主料 白菜2000克

调料 盐100克 辣椒油100克 酱油150克 醋150克 花椒粉50克 味精5克

白菜摘去黄叶老帮，削去毛根，洗净，晾干后剥开，用盐、花椒面把每一片白菜抹匀，再一层层码入盆子里，腌3天取出直刀切成细丝，控去盐水，拌入酱油、醋、辣椒油、味精等调料即可，装盘时视人口多少酌量。