豆豉香面的做法

类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱

工艺 拌

口味 豆豉味

食用 中餐、晚餐

主料 面条(标准粉)500克

辅料 猪肋条肉（五花肉）200克

调料 香油15克 蚝油10克 酱油10克 豆豉25克 辣椒(红、尖)10克 青葱10克 大蒜（白皮）5克

1.五花肉切小块，放豆豉、辣椒、大蒜、青葱和调味料腌渍10分钟后，用炖锅蒸约40分钟；
2.面条煮熟后捞出沥干，加香油使面散开备用；
3.小油菜放入开水内烫片刻；
4.材料蒸熟后，把汤汁倒入面与小油菜里拌匀，再把蒸好的肉摆上去即可。