咖喱素鸡的做法

类别 家常菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱

工艺 焖

口味 咖喱味

食用 中餐、晚餐

主料 素鸡200克

辅料 土豆（黄皮）150克 青豆50克

调料 盐3克 鸡精2克 咖喱8克 香油5克 料酒10克 淀粉(玉米)3克 植物油15克

1.土豆洗净煮熟后去皮；
2.将素鸡洗净，与熟土豆一同切成滚刀块；
3.青豆洗净，沥干水分；
4.坐锅点火放油，油温四成热时，放入咖喱粉炒出香味，再倒入素鸡，熟土豆、青豆煸炒，加入盐、鲜汤、鸡精调味，用文火焖烧至入味；
5.最后用水淀粉勾芡，淋上香油，起锅装盘即成。