豆腐干拌豆角的做法

类别 骨质疏松食谱 脾调养食谱 补气食谱 孕中期食谱

工艺 拌

口味 椒麻味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐干200克 四季豆250克

辅料 胡萝卜50克

调料 胡麻油10克 盐3克 味精2克 姜5克

1.豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。
2.豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。
3.胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。
4.将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。
5.将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。