腌苋菜的做法

类别 私家菜 清热解毒食谱 利尿食谱 便秘食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 芥末味香。

主料 苋菜(紫)300克 荠菜根300克

调料 芥末5克 大蒜（白皮）5克 香油3克 盐3克 醋5克 酱油3克

1.苋菜放入沸水焯成青绿色，再用凉水浸泡除味后，挤去水分。
2.荠菜根洗净，用沸水焯熟，用凉水浸泡后备用。
3.芥茉、蒜泥、精盐、酱油、食醋放入碗中调成芥茉酱。
4.荠菜根、苋菜放在盘中，倒入芥末酱拌即可。

苋菜(紫) 苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。