芥末鱿鱼的做法

类别 私家菜 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 拌

口味 芥末味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鱿鱼(鲜)400克

调料 大葱10克 白酒10克 姜10克 白砂糖10克 酱油10克 味精3克 芥末10克

1.先将发泡鱿鱼去皮后洗净，内面切花刀，再切成3×5公分的片状；姜洗净切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用热锅将10杯水与调味料（葱10克白酒10克、姜5克）煮开，放进鱿鱼烫至卷起时捞出，用冷水冲凉沥干放至一旁待用。
3.将调味料（姜泥5克、白糖10克、酱油10克、味精3克）与调味料（芥末粉10克、温开水10克）分别拌匀后，再混合在一起拌匀即可。